Chef Stellati su pedali

Lavoro, passione, ragione di vita. Per gli chef stellati Michelangelo Mammoliti (La Rei Natura, 2 stelle Michelin a Serralunga d’Alba) e Christian Milone (Trattoria Zappatori, 1 Stella Michelin a Pinerolo) la bicicletta è stata ed è tante cose. Il primo potrebbe stare qualche giorno senza cucinare, ma non senza pedalare, il secondo, con un passato da ciclista professionista, nel 2022 è stato vittima di un incidente stradale in bicicletta dal quale si è ripreso con la tenacia con cui spingeva – e spinge ancora – sui pedali. Mammoliti e Milone, intervistati da Giulia Poetto, racconteranno i loro pensieri quando sono in bici e quanto il ciclismo e la cucina siano due mondi molto vicini.